Tudo que você precisa saber sobre Pêssach

Pêssach de 2019 começa ao pôr do sol na sexta-feira, 19 de abril, e termina na noite de sábado, 27 de abril. O primeiro sêder da Páscoa é na noite de 19 de abril e o segundo sêder da Páscoa acontece na noite de 20 de abril.

O que é Pêssach?

Pessach (do hebraico פסח, que significa passar por cima ou passar por alto) é a “Páscoa judaica”, também conhecida como “Festa da Libertação”.

Comemora o Êxodo dos israelitas  do Egito e sua transição da escravidão para a liberdade. O ritual principal da Páscoa é o sêder, que ocorre nas primeiras duas noites (em Israel apenas a primeira noite) do feriado – uma refeição festiva que envolve a recontagem do Êxodo através de histórias e canções e o consumo de comidas rituais. , incluindo matzah e maror  (ervas amargas). Os rituais do seder e outras leituras são descritos na Hagadá – hoje,  muitas versões diferentes deste guia de Páscoa estão disponíveis em versão impressa e online, e você também pode  criar o seu próprio .

Quais são algumas práticas de
Pêssach?

A prática central da Páscoa é um conjunto de mudanças dietéticas intensas , principalmente a ausência de hametz ou alimentos com fermento. (Os judeus asquenazes também evitam kitniyot , uma categoria de alimentos que inclui leguminosas.) Nos últimos anos, muitos judeus compensaram a falta de grãos cozinhando com quinoa , embora nem todos a reconheçam como kosher para a Páscoa. O ciclo extático dos salmos chamado Hallelé recitado tanto à noite quanto ao dia (durante o seder e as orações matinais). Além disso, a Páscoa começa um período de 49 dias chamado Omer , que lembra a contagem entre as ofertas trazidas para o antigo  templo em Jerusalém. Essa contagem culmina no feriado deShavuot , o aniversário do recebimento da Torá  no Sinai.

Quais os alimentos que comemos no
Pêssach?

Matzah , ou pão sem fermento, é o alimento principal da Páscoa . Você pode comprá-lo em várias lojas, ou você pode fazer o seu próprio. Mas o feriado tem muitos alimentos tradicionais e populares, desde a haroset (uma mistura de frutas, nozes, vinho e canela) até a sopa de matzah  – e a ausência de chamadas de fermento para um cozinheiro empregar toda a sua criatividade culinária. 

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